Ingredienti:
500 g di carne (manzo o agnello, tagliata a cubetti)
2 cipolle, tritate finemente
1 carota, affettata sottilmente
2 patate medie, tagliate a cubetti (facoltative, ma consigliate)
2 spicchi d’aglio, tritati (opzionale)
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di timo secco o fresco
1 foglia di alloro
Brodo di carne o vegetale, quanto basta (circa 600–700 ml)
Sale e pepe q.b.
Olio d’oliva extravergine, per rosolare
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