Per quanto riguarda le mandorle, sono un’ottima fonte di acidi grassi omega-6, che offrono benefici simili a quelli degli omega-3, sebbene siano meno conosciuti al grande pubblico.
Noci e mandorle fanno ingrassare? Sebbene noci e mandorle offrano numerosi benefici per la salute, sono anche ricche di calorie. Secondo il sito web Ciqual, 100 grammi di gherigli di noce contengono 67,3 g di grassi, mentre le mandorle ne contengono 53,9 g per 100 grammi.
Questo non significa che debbano essere evitate del tutto. “È tutta una questione di quantità”, ricorda Zoé Vrignaud. Consumate con moderazione, queste noci possono facilmente far parte di una dieta equilibrata. La dietologa consiglia di limitarsi a una piccola manciata al giorno, quantità sufficiente per godere dei loro benefici senza un eccesso di calorie.
Inoltre, si raccomanda di seguire una dieta equilibrata. Per raggiungere questo obiettivo, il Servizio Sanitario Nazionale francese (Assurance Maladie) raccomanda di optare per “alimenti di stagione, a basso contenuto di grassi, sale e zuccheri. Anche i pasti, sufficientemente lunghi e a orari regolari, favoriscono una migliore regolazione dell’organismo”.
Possiamo consumarli tutti i giorni e in quale forma?
È perfettamente possibile mangiare noci e mandorle quotidianamente, limitandosi a una manciata al giorno. “Si possono consumare come spuntino, ma sono anche molto adatte alla cottura”, sottolinea Zoé Vrignaud. In polvere o in purea, si possono facilmente incorporare in diverse preparazioni come muffin, torte o persino insalate. “Ad esempio, spesso sostituisco il burro in una torta con purea di nocciole o farina di mandorle”, aggiunge.
Grazie a Zoé Vrignaud, dietista nutrizionista.
Risorse aggiuntive:
Nutrizione per adulti: pasti equilibrati durante la settimana – Assicurazione Sanitaria Nazionale francese (Assurance Maladie) 26 giugno 2024
Scegliere i grassi giusti – Federazione Francese di Cardiologia – 15 marzo 2021
Ciqual
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