Per friggere:
Olio di semi (girasole o arachidi)
Per decorare:
Zucchero a velo q.b.
Istruzioni:
Prepara il ripieno di mele:
Lava, sbuccia e taglia le mele a piccoli cubetti.
Mescola i cubetti con zucchero di canna, cannella e succo di limone. Lasciali riposare per 10 minuti.
Prepara l’impasto:
In una ciotola, mescola la cagliata con le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi gradualmente la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale. Mescola fino a ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.
Forma i bastoncini:
Stendi l’impasto su una superficie infarinata, formando un rettangolo spesso circa 1 cm.
Distribuisci il ripieno di mele su metà del rettangolo, poi ripiega l’altra metà sopra il ripieno. Premi leggermente per sigillare.
Taglia il rettangolo a strisce larghe 2-3 cm, creando i bastoncini.
Friggi i bastoncini:
Scalda l’olio in una padella ampia. Quando è ben caldo, friggi i bastoncini pochi per volta fino a doratura, girandoli a metà cottura.
Scola i bastoncini su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
