Biscotti all’ananas

PREPARAZIONE
• Usa il bicchiere di yogurt come misurino per calcolare la quantità dei vari ingredienti da utilizzare.
• Sbatti le uova con lo zucchero e, una volta ben amalgamate, aggiungi il lievito in polvere insieme alla farina, allo yogurt, alla scorza d’arancia e all’olio d’oliva.
• Sbatti fino a quando non ci saranno grumi. Per il caramello: Metti da 3 a 6 cucchiai di zucchero in un pentolino con circa 3 cucchiai d’acqua (pochissima) per preparare il caramello a fuoco medio. • Mentre prepari il caramello, non è consigliabile muoverlo troppo; lascialo agire finché non assume un colore miele. Toglilo. Se devi muoverlo, è meglio scuotere il pentolino con piccoli movimenti circolari