Biscotti

Preparazione
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. In una ciotola, monta il burro morbido con i due tipi di zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Mescola fino a quando è appena amalgamato.
3. Aggiungi l’uovo e mescola bene; vedrai che l’impasto diventa più liscio.
4. Setaccia la farina con il bicarbonato e il sale, poi aggiungi gradualmente alla miscela, mescolando solo fino a incorporare gli ingredienti secchi. Non mescolare troppo.
5. Incorpora le gocce di cioccolato.
6. Forma delle palline di impasto e posizionale su una teglia rivestita di carta forno, lasciando spazio tra l’una e l’altra. Non preoccuparti se l’impasto sembra un po’ morbido all’inizio; raffreddandosi si rassoderà.
7. Cuoci in forno per circa 10-12 minuti, fino a doratura.
8. Lascia raffreddare prima di servire. Mix fino a quando sono appena freddi se vuoi conservarli più croccanti.