Bougatsa

👨‍🍳 Preparazione
🥄 Step 1: Prepara la crema
Versa in una casseruola il latte, lo zucchero e la scorza di limone.

Porta a bollore mescolando, poi rimuovi la scorza.

🥣 Step 2: Aggiungi il semolino
Versa il semolino a pioggia, mescolando continuamente con una frusta.

Abbassa la fiamma e cuoci per 10 minuti, finché la crema non sarà densa e liscia.

❄️ Step 3: Fai raffreddare
Trasferisci la crema in una ciotola.

Coprila con pellicola a contatto e lasciala raffreddare completamente.

🧈 Step 4: Prepara la base
Fodera una teglia da 20×30 cm con carta forno.

Stendi i primi 4 fogli di pasta fillo, sovrapponendoli leggermente e spennellandoli con burro fuso uno per uno.