Cannelloni di melanzane

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  • Ingredienti per la Salsa

    • Passata di pomodoro: 400 g
    • Aglio: 1 spicchio (facoltativo)
    • Olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai
    • Basilico fresco: a piacere
    • Sale e pepe: q.b.

    3. Utensili Necessari

    • Teglia da forno: per cuocere i cannelloni.
    • Coltello: per tagliare le melanzane.
    • Ciotola grande: per mescolare il ripieno.
    • Pentola: per preparare la salsa.
    • Spatola: per mescolare gli ingredienti.

    4. Procedimento per Preparare i Cannelloni di Melanzane

    4.1 Preparazione delle Melanzane

    1. Tagliare le Melanzane: Lava e taglia le melanzane a fette di circa 1 cm di spessore. Puoi decidere se lasciare la buccia o toglierla, a seconda delle tue preferenze.
    2. Salarle: Cospargi le fette di melanzana con sale e lasciale riposare per circa 30 minuti, in modo che perdano l’acqua in eccesso e l’amaro. Questo passaggio è fondamentale per ottenere melanzane più saporite e meno acquose.
    3. Grigliare le Melanzane: Sciacqua le fette di melanzana per eliminare il sale e asciugale con un panno. Grigliale su una piastra calda o in una padella antiaderente per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando diventano morbide e leggermente dorate. Metti da parte.
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