Cannelloni siciliani:
Ingredienti:
250 g cannelloni (tubi di pasta da farcire)
400 g di carne macinata di manzo
1 cipolla, tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati
400 g di pomodori pelati (in scatola)
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di origano essiccato
1 cucchiaino di basilico essiccato
1 cucchiaino di timo essiccato
Sale e pepe nero macinato q.b.
Olio d’oliva
200 g di mozzarella grattugiata
Parmigiano grattugiato, per spolverizzare
Basilico fresco, per guarnire (facoltativo)
Preparazione:
Preparare il ripieno:
In una padella, scaldare un po’ di olio d’oliva a fuoco medio.
Rosolare la cipolla finché non diventa trasparente, quindi aggiungere l’aglio e cuocere ancora per qualche istante.
Aggiungere la carne macinata e lasciarla cuocere finché non diventa dorata.
Aggiungere i pomodori tritati, il concentrato di pomodoro, l’origano, il basilico e il timo.
Condire con sale e pepe. Lasciare cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si sarà leggermente addensata.
Preparare i cannelloni:
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