Olio per friggere: q.b.
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Come preparare i cazzilli palermitani
Bollire le patate: Sbuccia e taglia a metà le patate. Falle bollire in acqua per circa 30 minuti.
Schiacciare: Una volta cotte, lascia raffreddare le patate, quindi schiacciale con uno schiaccia patate.
Aggiungere gli ingredienti: Aggiungi il sale, il pepe e il prezzemolo. Impasta fino a ottenere un composto compatto.
Formare le crocchette: Ricava delle crocchette dall’impasto, mettile su un piatto e lasciale riposare in frigorifero per 1 ora.
Friggere: Friggi i cazzilli in olio bollente fino a doratura.
Servire: Servili su un piatto con alcune fettine di limone.
Consigli
I cazzilli possono essere serviti accompagnati dalle salse che preferisci, per renderli ancora più saporiti.
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