Cheesecake alle ciliegie in stile newyorkese

Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 325°F (160°C). Ungi una tortiera a cerniera da 9 pollici.
2. In una ciotola media, unisci le briciole di cracker Graham, lo zucchero semolato e il burro fuso. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo e premi il composto sul fondo della tortiera a cerniera preparata per formare la base.
3. In una ciotola grande, sbatti il ​​formaggio cremoso ammorbidito fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungi gradualmente lo zucchero semolato, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Incorpora l’estratto di vaniglia e la panna acida fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Versa il composto di formaggio cremoso sulla base nella tortiera a cerniera, distribuendolo uniformemente.
6. Cuoci in forno preriscaldato per 55-60 minuti, o fino a quando il centro non si sarà rassodato e i bordi saranno leggermente dorati.
7. Togli la cheesecake dal forno e lasciala raffreddare completamente nella tortiera su una griglia. Una volta raffreddato, mettilo in frigo per almeno 4 ore o per tutta la notte.
8. Prima di servire, distribuisci il ripieno di torta di ciliegie in modo uniforme sulla superficie della cheesecake.

Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 60 minuti | Tempo totale: 1 ora e 20 minuti (più il tempo di raffreddamento)

Kcal: 350 kcal | Porzioni: 12 porzioni