Cheesecake tiramisù
Ingredienti:
PER LA BASE BISCOTTI SAVOIARDI 200 gr BURRO FUSO 160 gr CAFFÈ FREDDO AMARO 50 ml PER LA CREMA MASCARPONE 250 gr PANNA FRESCA 250 ml FORMAGGIO CREMOSO SPALMABILE 200 gr ZUCCHERO SEMOLATO 150 gr ACQUA 30 ml LATTE 20 ml GELATINA IN FOGLI 10 gr TUORLI 4 TI SERVONO INOLTRE SAVOIARDI 10 CAFFÈ FREDDO AMARO q.b CACAO AMARO IN POLVERE q.b.
La preparazione :
1. Inizia la preparazione della cheesecake al tiramisù ammollando la gelatina in fogli in acqua fredda per circa 10 minuti.
2. Nel frattempo, prepara la base del dolce: sbriciola i biscotti savoiardi in un mixer fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Trasferisci i biscotti sbriciolati in una ciotola e aggiungi il burro fuso e il caffè freddo. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
