Inizia rompendo le uova in una ciotola capiente. Aggiungi lo zucchero e lavora tutto con le fruste elettriche finché non ottieni un composto chiaro e spumoso. A questo punto, versa l’olio di semi a filo continuando a mescolare, poi aggiungi l’acqua tiepida e i due cucchiai di rum. Incorpora la farina 00 setacciata poco per volta, senza smettere di lavorare l’impasto. Se ti sembra molto liquido, nessuna paura: è proprio così che dev’essere!
Infine, aggiungi la bustina di lievito per dolci e mescola bene. Versa l’impasto in uno stampo imburrato, livellandolo leggermente. Metti in forno già caldo a 180°C e lascia cuocere per 40-45 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura.
Quando il ciambellone è pronto, lascialo raffreddare prima di toglierlo dallo stampo. Spolverizza con zucchero a velo quanto basta e gustalo in compagnia.
