Cotolette di zucchine croccanti e leggere

Ingredienti per 4 persone:

• 2 zucchine grandi

• 2 uova

• 100 g di pangrattato

• 50 g di parmigiano grattugiato

• Sale e pepe q.b.

• Olio evo o di semi (per friggere o cottura in forno)
  Facoltativi: prezzemolo tritato, aglio in polvere, paprika dolce

Procedimento step-by-step:

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