✅ Ingredienti per l’impasto:
Farina – 380 g;
Burro – 200 g;
Tuorli d’uovo – 4 pezzi;
Sale – 1/3 di cucchiaino
Panna acida – 100 g
✅ Ingredienti per il ripieno:
Albumi d’uovo – 4 pezzi;
Zucchero – 200 g;
Zucchero vanigliato – 8 g;
Acido citrico – un pizzico;
Amido di mais – 2 cucchiaini
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