Preparazione della tortiera
Ungi leggermente una tortiera o una teglia da forno con un filo d’olio extravergine di oliva. Disponi le alici aperte a libro, formando uno strato uniforme.
Preparazione del condimento
In una ciotola, mescola il pangrattato con il prezzemolo tritato, la scorza di limone, un pizzico di sale e pepe. Aggiungi un cucchiaio di olio e amalgama bene il tutto.
Assemblaggio
Cospargi uniformemente il condimento sulle alici. Completa con uno spicchio d’aglio tritato finemente per un aroma più intenso.
Cottura
Inforna in forno preriscaldato a 200°C per 10-12 minuti, fino a quando le alici saranno dorate e croccanti in superficie.
Servizio
Servi le alici ben calde, guarnite con un filo d’olio a crudo e una spruzzata di limone fresco.
Suggerimenti per Servire e Conservare
Come servire: Le alici in tortiera sono perfette accompagnate da una fresca insalata mista o con crostini di pane tostato. Ideali anche come antipasto in un menu di pesce.
Conservazione: Conserva le alici in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 1 giorno. Per riscaldarle, utilizza un forno a bassa temperatura per mantenere la loro fragranza.
