Istruzioni
Prepara la crema pasticcera:
Scalda il latte con il baccello di vaniglia (o l’estratto).
In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungi l’amido di mais e mescola.
Versa il latte caldo sul composto, mescolando continuamente. Rimetti tutto in pentola e cuoci a fuoco basso fino a ottenere una crema densa. Lascia raffreddare.
Prepara gli strati:
Immergi i savoiardi nell’Alchermes per pochi secondi.
In una pirofila, stendi un primo strato di savoiardi imbevuti. Copri con la crema pasticcera.
Aggiungi il cioccolato:
Grattugia il cioccolato fondente e distribuiscilo sopra la crema. Ripeti gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con la crema.
Raffredda:
Copri il dolce e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore (meglio tutta la notte).
Suggerimenti per servire e conservare
Servizio: Decora con panna montata e scaglie di cioccolato prima di servire.
Conservazione: La Zuppa Inglese si conserva in frigorifero per 2-3 giorni, ben coperta con pellicola trasparente.
Varianti
Senza alcool: Sostituisci l’Alchermes con succo di frutta o sciroppo al gusto di amarena.
Con frutta: Aggiungi strati di frutta fresca come fragole o lamponi tra uno strato e l’altro.
Crema al cioccolato: Usa crema pasticcera al cioccolato per un sapore più intenso.
