Lavora l’impasto:
Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per circa 10 minuti, fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Aggiungi 2 cucchiai di olio e impasta ancora per incorporarlo bene.
Lascia lievitare:
Rimetti l’impasto nella ciotola, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando l’impasto sarà raddoppiato di volume.
Stendi l’impasto:
Ungi una teglia con un cucchiaio di olio. Stendi l’impasto con le mani direttamente nella teglia, formando uno strato uniforme. Con le dita, crea delle piccole fossette sulla superficie.
Condisci e inforna:
Spennella la superficie della focaccia con un’emulsione di acqua e olio in parti uguali. Aggiungi il rosmarino e il sale grosso. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, o fino a quando sarà dorata.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: La focaccia è deliziosa appena sfornata, servita tiepida con salumi, formaggi o semplicemente accompagnata da un filo di olio extravergine d’oliva.
Conservare: Avvolgi la focaccia raffreddata in un panno pulito per mantenerla morbida fino a 2 giorni. Puoi anche congelarla a pezzi e riscaldarla in forno prima di servirla.
Varianti:
Focaccia alle olive: Aggiungi olive nere o verdi alla superficie prima di infornare.
Focaccia ai pomodorini: Disponi pomodorini tagliati a metà sulla superficie insieme al rosmarino.
Focaccia al formaggio: Cospargi la superficie con un mix di formaggi grattugiati prima di cuocere.
