🍳 Procedimento:
- Prepara l’avena
Metti i fiocchi d’avena in una ciotola con il latte e lasciali ammorbidire per 5-10 minuti. - Grattugia la zucchina
Se è molto acquosa, strizzala leggermente per eliminare l’acqua in eccesso. - Mescola gli ingredienti
In una ciotola sbatti le uova, aggiungi sale, pepe, le erbe aromatiche, il parmigiano (se lo usi), le zucchine grattugiate e l’avena ammorbidita. - Cuoci la frittata
Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente. Versa il composto e cuoci a fuoco medio-basso con coperchio per circa 5-6 minuti per lato, finché la frittata non è dorata e ben cotta. - Servi calda o fredda
Ottima sia appena fatta che fredda per un pranzo al volo o un picnic!
🥗 Variante light:
Puoi cuocere la frittata anche in forno (a 180°C per circa 20-25 minuti, in una teglia piccola rivestita di carta forno) per una versione senza olio.
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