Ingredienti
1 ½ tazze di farina per tutti gli usi
3 ½ cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaio di zucchero bianco
¼ cucchiaino di sale, o di più a piacere
1 ¼ tazze di latte
3 cucchiai di burro, sciolto
1 uovo
Come preparare i pancake alla vecchia maniera
Setacciate insieme farina, lievito, zucchero e sale in una grande ciotola. Fate un buco al centro e aggiungete latte, burro fuso e uovo; mescolate fino a ottenere un composto liscio.
Riscaldate una piastra o una padella leggermente unta d’olio a fuoco medio-alto. Versate o prendete la pastella sulla piastra, usando circa 1/4 di tazza per ogni pancake; cuocete fino a quando non si formano delle bolle e i bordi sono asciutti, circa 2 o 3 minuti. Girate e cuocete fino a quando non è dorata dall’altro lato. Ripetete con la pastella rimanente.
