Gnocchi di Patate: La Ricetta Classica per Farli in Casa

Introduzione
Le crepes salate con zucchine sono un piatto perfetto per un pranzo leggero, ma gustoso, e soprattutto veloce da preparare. La morbidezza delle crepes si sposa perfettamente con la freschezza delle zucchine, creando un equilibrio di sapori che soddisferà il palato di tutti. Questo piatto versatile può essere servito come antipasto, piatto principale o anche come snack durante un aperitivo. Con pochi ingredienti e pochi minuti di preparazione, queste crepes sono ideali per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto.

Ingredienti
Per le crepes:

100 g di farina 00
1 uovo
250 ml di latte
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di olio di oliva
Per il ripieno:

2 zucchine medie
1 cipolla piccola
2 cucchiai di olio di oliva
100 g di formaggio cremoso (tipo ricotta o formaggio spalmabile)
Sale e pepe q.b.
Un po’ di parmigiano grattugiato (facoltativo)
Istruzioni