Introduzione
Il pane fatto in casa è una delle preparazioni più appaganti e versatili. Morbido all’interno e croccante all’esterno, è il compagno perfetto per ogni pasto, dalla colazione alla cena. Questa ricetta facile ti guiderà passo dopo passo per ottenere un risultato da forno artigianale, anche nella tua cucina. Preparati a riempire la casa con il profumo irresistibile del pane appena sfornato!
Ingredienti
500 g di farina (tipo 0 o 00)
300 ml di acqua tiepida
10 g di sale
10 g di zucchero
7 g di lievito di birra secco (o 20 g fresco)
2 cucchiai di olio d’oliva
Istruzioni
Attivazione del lievito: Sciogli il lievito e lo zucchero in acqua tiepida. Lascia riposare per 5-10 minuti finché non si forma una schiuma in superficie.
Preparazione dell’impasto: In una ciotola grande, mescola la farina e il sale. Aggiungi l’acqua con il lievito e l’olio. Impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo (circa 10 minuti).
Prima lievitazione: Copri l’impasto con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino al raddoppio del volume.
Formatura: Riprendi l’impasto, sgonfialo leggermente e forma una pagnotta o dei panini, a seconda delle tue preferenze.
Seconda lievitazione: Disponi il pane su una teglia rivestita di carta forno e lascia lievitare per altri 30-40 minuti.
Cottura: Preriscalda il forno a 220°C. Incidi la superficie del pane con un coltello affilato per permettere una cottura uniforme. Cuoci per 20-25 minuti (o fino a doratura). Per una crosta più croccante, metti una ciotola d’acqua nel forno durante la cottura.
