8 indivie
8 fette di prosciutto cotto
1 noce di burro
1 pizzico di sale
Per la salsa besciamella:
50 g di burro
50 g di farina
500 ml di latte
Sale, pepe e noce moscata grattugiata
100 g di formaggio grattugiato (Gruyère o Emmental)
Preparazione delle indivie
Pulire le indivie: rimuovere le foglie danneggiate e tagliare la base.
