Mentre le patate e le uova cuociono, mettete la pancetta in una padella antiaderente capiente a fuoco medio. Cuocete fino a quando non diventa croccante, girandola se necessario.
Quattro fette di pancetta cotte in una padella antiaderente
Togliere la pancetta, sbriciolarla e metterla da parte. Conservare il grasso della pancetta nella padella. Aggiungere la cipolla e il sedano al grasso della pancetta e cuocere fino a quando non si saranno ammorbiditi.
Cipolla e sedano cotti in una padella antiaderente
Poi aggiungere la farina, mescolare e cuocere per un minuto.
Sedano e cipolla con la farina in una padella antiaderente
Aggiungere l’aceto di vino bianco, l’acqua, lo zucchero, la senape in polvere e il sale rimanente. Cuocere per 2-3 minuti fino a quando il composto non si addensa leggermente.
Condimento per insalata di patate tedesca, cottura in padella
Usare una spatola per incorporare delicatamente le patate cotte, la pancetta e le uova.
Insalata di patate tedesca in una padella antiaderente
La nonna ha completato la sua insalata di patate tedesca con qualche fetta di uova sode e io ho aggiunto dell’erba cipollina tritata per dare colore.
Insalata di patate tedesca in una ciotola verde su un tavolo di legno
Domande frequenti
È possibile preparare l’insalata di patate tedesca in anticipo?
Puoi preparare l’insalata di patate tedesca fino a 2 giorni prima. Conservala in un contenitore coperto in frigorifero.
Puoi servirla fredda, a temperatura ambiente, oppure puoi riscaldarla sui fornelli prima di servirla.
Insalata di patate tedesca con uova in una ciotola verde.
Istruzioni per la conservazione
Conserva l’insalata di patate tedesca avanzata in frigorifero, coperta, fino a 5 giorni dopo averla preparata.
Sconsiglio di congelare l’insalata, perché potrebbe comprometterne la consistenza.
Cosa servire con l’insalata di patate tedesca
L’insalata di patate tedesca è perfetta per una grigliata! Io la adoro con il burger
