Involtini di pasta ripieni di gamberi e spinaci, accompagnati da una crema di peperoni rossi arrostiti!

Preparare la crema:
In un frullatore, unire i peperoni arrostiti, l’aglio, l’aceto balsamico e la panna. Frullare fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Aggiustare di sale e pepe.
Cottura finale e assemblaggio:

Cuocere i rotoli di pasta:
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Disporre i rotoli di pasta in una teglia da forno.
Versare un po’ di crema di peperoni rossi sui panini, quindi infornare per 20-25 minuti, finché non saranno ben caldi e leggermente dorati.
Cassettiera:
Disponete i rotoli di pasta ripieni sui piatti e guarniteli generosamente con la crema di peperoni rossi arrostiti rimasta.
Suggerimenti per la presentazione:
Guarnire con basilico fresco o rucola per aggiungere un tocco di freschezza.
Un po’ di parmigiano grattugiato sopra può renderlo ancora più saporito.