1. Prepara le mele
Lava accuratamente le mele e asciugale con un panno pulito. Dividile a metà, elimina il torsolo e tagliale a fettine sottili, senza sbucciarle.
2. Prepara la teglia
Ungi leggermente una teglia con il burro o rivestila con carta da forno. Disponi le fettine di mela sul fondo in modo uniforme.
3. Prepara l’impasto
In una ciotola capiente, rompi le uova e aggiungi lo zucchero (o la stevia). Monta il tutto con una frusta elettrica fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungi il latte e continua a mescolare. Poi, unisci gradualmente la farina e il lievito setacciati, continuando a lavorare con le fruste. Completa con la vanillina e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo, liscio e senza grumi.
4. Assembla e cuoci
Versa l’impasto sopra le mele nella teglia, assicurandoti che siano ben coperte. Livella delicatamente la superficie con una spatola.
Inforna a 180°C per circa 25-30 minuti. Per verificare la cottura, usa il classico trucco dello stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta!
Servire
Lascia intiepidire prima di sformarla. Questa torta è perfetta da gustare a colazione, come merenda o per concludere una cena in compagnia.
Buon divertimento in cucina e buon appetito!
