LE MIGLIORI PATATE GRATINATE: UN CLASSICO CREMOSO E IRRESISTIBILE
Preriscaldate il forno a 190 °C. Ungete una teglia da forno di 23×33 cm.
In un pentolino, unite la panna, il latte intero, l’aglio tritato, il timo essiccato, il sale e il pepe nero. Scaldate il composto a fuoco medio finché non inizia a sobbollire. Togliete dal fuoco e mettete da parte.
Disponete uno strato di patate a fette nella teglia unta, leggermente sovrapposte. Versate una parte del composto di panna sulle patate, assicurandovi che siano completamente ricoperte. Cospargete la superficie con uno strato di cheddar grattugiato.
Ripetete l’operazione con le patate rimanenti, il composto di panna e il cheddar fino a esaurire tutti gli ingredienti, terminando con uno strato di formaggio.
Coprite la teglia con un foglio di alluminio e cuocete in forno preriscaldato per 40 minuti.
Dopo 40 minuti, rimuovete il foglio e cospargete il Parmigiano Reggiano grattugiato sull’ultimo strato. Rimettete la pirofila in forno e cuocete scoperta per altri 20-25 minuti o finché le patate non saranno tenere e il formaggio non sarà dorato e spumeggiante.
Una volta cotta, togliete la pirofila dal forno e lasciatela riposare per qualche minuto. Guarnite con foglioline di timo fresco prima di servire.
In un pentolino, unite la panna, il latte intero, l’aglio tritato, il timo essiccato, il sale e il pepe nero. Scaldate il composto a fuoco medio finché non inizia a sobbollire. Togliete dal fuoco e mettete da parte.
Disponete uno strato di patate a fette nella teglia unta, leggermente sovrapposte. Versate una parte del composto di panna sulle patate, assicurandovi che siano completamente ricoperte. Cospargete la superficie con uno strato di cheddar grattugiato.
Ripetete l’operazione con le patate rimanenti, il composto di panna e il cheddar fino a esaurire tutti gli ingredienti, terminando con uno strato di formaggio.
Coprite la teglia con un foglio di alluminio e cuocete in forno preriscaldato per 40 minuti.
Dopo 40 minuti, rimuovete il foglio e cospargete il Parmigiano Reggiano grattugiato sull’ultimo strato. Rimettete la pirofila in forno e cuocete scoperta per altri 20-25 minuti o finché le patate non saranno tenere e il formaggio non sarà dorato e spumeggiante.
Una volta cotta, togliete la pirofila dal forno e lasciatela riposare per qualche minuto. Guarnite con foglioline di timo fresco prima di servire.
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