Mini ciambelle di zucchero

In una ciotola profonda, sbatti insieme la farina, il lievito, il sale e lo zucchero.
In un’altra ciotola, sbatti l’uovo, aggiungi il latte, l’estratto di vaniglia e l’olio vegetale. Mescola bene.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando bene per evitare grumi.
Scalda l’olio in una padella profonda a 180 gradi Celsius.