Istruzioni:
Preparazione del pollo: Iniziate sciacquando le cosce di pollo e asciugandole tamponandole con carta assorbente. Questo aiuterà la pelle a diventare croccante durante la cottura.
Condimento: In una piccola ciotola, mescolate l’olio d’oliva, la paprika, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il pepe nero, il sale e il timo. Aggiungete il succo di limone e mescolate bene. Spennellate generosamente le cosce di pollo con questa miscela di spezie, assicurandovi che siano ben ricoperte.
Marinatura: Per un sapore ottimale, marinate le cosce di pollo per almeno 30 minuti. Se avete più tempo, lasciatele marinare in frigorifero per qualche ora o anche per tutta la notte.
Preriscaldate il forno: Preriscaldate il forno a 220 °C (425 °F). Questa temperatura elevata è essenziale per ottenere una pelle croccante.
Cottura: Disponete le cosce di pollo condite su una teglia foderata con carta da forno o carta stagnola. Assicuratevi che le cosce non si tocchino per garantire una distribuzione uniforme del calore. Cuocere in forno per circa 35-45 minuti, girando a metà cottura, finché il pollo non sarà dorato e la sua temperatura interna non raggiungerà i 74 °C (165 °F).
Tocco finale: per una pelle ancora più croccante, grigliare le cosce di pollo per 2-3 minuti a fine cottura. Controllare attentamente per evitare che si brucino!
Consigli per servire e conservare:
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