Moussaka greca

7. Assemblare la moussaka: aggiungere al composto di carne 4-5 cucchiai di besciamella e mescolare. Disporre le patate in una pirofila da 33 x 22 cm, poi la metà delle melanzane. Versare il composto di carne e distribuirlo uniformemente. Disporre il resto delle melanzane e versare la besciamella. Grattugiare sopra un po’ di parmigiano.
8. Cuocere per 40-50 minuti o fino a quando le melanzane saranno dorate. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per almeno 45 minuti prima di tagliare.