Procedimento:
Preparazione della sfoglia:
Srotola la pasta sfoglia e tagliala a rettangoli o quadretti.
Bucherella con una forchetta, spolvera con zucchero a velo e inforna a 200°C per 10-12 minuti, fino a doratura.
Lasciala raffreddare completamente: diventerà croccante.
Preparazione della crema:
In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto chiaro.
Aggiungi l’amido di mais setacciato.
Porta a bollore il latte, poi versalo a filo sul composto di uova, mescolando.
Riporta tutto sul fuoco e cuoci a fiamma bassa finché la crema si addensa.
Copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare.
Assemblaggio:
In ogni bicchiere metti un po’ di crema, qualche pezzo di sfoglia spezzettata, e se vuoi frutta o panna montata.
Alterna gli strati e termina con sfoglia sbriciolata e una spolverata di zucchero a velo.
