Questi pancake li preparo soprattutto nei giorni in cui ho voglia di qualcosa di diverso dal solito yogurt, ma senza mettermi a fare impasti strani. Sono morbidi, profumano di mela e vaniglia e hanno quella consistenza un po’ rustica che a me piace tantissimo.
Non sono i classici pancake soffici da bar, sono più “casalinghi”, ma saziano davvero. E sapere che dentro ci sono solo avena, mele e uova… li rende ancora più buoni.
Pancake di avena e mele: semplici, naturali e perfetti per iniziare la giornata
Tempi
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Totale: circa 25 minuti
Calorie
Circa 120–130 kcal a pancake, considerando 8 pancake
(ovviamente dipende da quanto li fai grandi e da quanto burro di mandorle usi)
Ingredienti
1 tazza di fiocchi d’avena
4 mele
2 uova
1 tazza di acqua
1 cucchiaio di burro di mandorle
Essenza di vaniglia q.b.
Olio q.b. per la padella
(va benissimo anche burro di cocco)
Nota
Se le mele sono molto dolci, non serve aggiungere altro. Se invece sono un po’ acidule, puoi aumentare leggermente la vaniglia o aggiungere un pizzico di cannella.
Preparazione
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