Preparazione:
1. Grattugia la zucchina e strizzala per eliminare l’acqua in eccesso.
2. In una ciotola, sbatti le uova con il latte.
3. Aggiungi la farina, il lievito, il sale e il pepe, mescolando bene.
4. Unisci la zucchina grattugiata al composto e amalgama.
5. Versa cucchiaiate di impasto in una padella antiaderente calda e cuoci i pancake da entrambi i lati fino a doratura.
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