Procedimento
Preriscalda il forno a 180°C. Ungi uno stampo da plumcake o rivestilo con carta forno.
In una ciotola capiente, unisci le zucchine, il formaggio, lo yogurt e l’uovo. Mescola bene.
Aggiungi il bicarbonato, il sale, la farina di mais e la farina di ceci. Mescola fino ad avere un impasto omogeneo.
Versa l’impasto nello stampo e livella la superficie.
Inforna per circa 35–40 minuti, o fino a quando è dorato in superficie e uno stecchino esce asciutto.
Lascia raffreddare leggermente prima di sformare.
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