Preparazione:
- Attivare il lievito (se fresco): In una piccola ciotola, sciogli il lievito di birra fresco nell’acqua tiepida insieme allo zucchero. Mescola delicatamente e lascia riposare per circa 5-10 minuti, finché non si forma una leggera schiuma in superficie. Se usi il lievito secco, puoi mescolarlo direttamente alla farina.
- Preparare l’impasto:
- In una ciotola capiente, versa la farina e aggiungi il sale (tienilo lontano dal lievito per evitare di inibirne l’azione). Crea una fontana al centro.
- Versa gradualmente l’acqua con il lievito (o l’acqua e il lievito secco) nella fontana, mescolando con un mestolo di legno o con le mani. Se desideri un pane più soffice, aggiungi l’olio.