Questo pane di avena e semi senza glutine è un pane sano e ricco di fibre, perfetto per chi cerca un’opzione nutriente e deliziosa senza glutine. Pieno di una miscela di semi e bucce di psillio, questo pane non è solo gustoso ma anche incredibilmente benefico per la salute dell’apparato digerente. Ideale per la colazione, il pranzo o una merenda sana, questo pane versatile diventerà un punto fermo nella vostra cucina.
Tempo di preparazione:
- Tempo totale di preparazione: 20 minuti
- Tempo di riposo: 1 ora
- Tempo di cottura: 60 minuti
Ingredienti:
- 500 grammi di farina d’avena
- 5 bicchieri (100 ml ciascuno) di acqua calda (650 ml in totale)
- 2 cucchiaini di sale
- 4 cucchiai di miscela di semi di lino, sesamo, girasole e zucca macinati (usare un macinacaffè)
- 2 cucchiai di semi di chia
- 4 cucchiai di buccia di psillio
- 2 cucchiai di olio d’oliva
Indicazioni:
- Preparare gli ingredienti:
- Macinare 4 cucchiai della miscela di semi (semi di lino, sesamo, girasole e zucca) in un macinacaffè.
- Mescolare gli ingredienti secchi:
- In una grande ciotola, unisci l’avena, la miscela di semi macinati, i semi di chia, la buccia di psillio e il sale. Mescolare bene.
- Aggiungere gli ingredienti umidi:
- Aggiungere gradualmente l’acqua calda (650 ml) al composto secco, mescolando continuamente.
- Aggiungere 2 cucchiai di olio d’oliva e mescolare bene fino a formare una pasta.
- Forma fisica e riposo:
- Modellare l’impasto a forma di pagnotta.
- Lasciare riposare l’impasto per 1 ora per consentire alla buccia di psillio e ai semi di chia di assorbire l’acqua e legare il composto.
- Cuocere il pane:
- Dopo 1 ora, scaldare una padella di ghisa o una padella a fondo spesso a fuoco basso.
- Mettete l’impasto del pane modellato nella teglia.
- Cuocere per 40 minuti a fuoco basso, eliminando regolarmente l’umidità che si forma in superficie.
- Dopo 40 minuti, girare con attenzione il pane e cuocere per altri 20 minuti sull’altro lato.
- Raffreddare e servire:
- Una volta cotto, lasciate raffreddare completamente il pane prima di affettarlo.
- Goditi la tua farina d’avena e il pane ai semi fatti in casa senza glutine.
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