Pane soffice all’aglio e mozzarella: una ricetta rumena indimenticabile

Per la finitura:
1 tuorlo d’uovo mescolato con 1 cucchiaino di latte
Semi di papavero per decorare
Preparazione
Fase 1: Preparare il lievito
In una ciotola capiente, mescolare l’acqua tiepida e il latte. Cospargere con lievito secco e zucchero e lasciare riposare per 5-7 minuti, fino a quando il composto non diventa spumoso.
Fase 2: Preparare l’impasto
Aggiungere l’uovo e il burro fuso al composto di lievito e mescolare bene.
Incorporare gradualmente la farina e il sale, mescolando fino a quando l’impasto inizia a formarsi.
Trasferire l’impasto su una superficie infarinata e impastare per 8-10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Mettere l’impasto in una ciotola leggermente unta d’olio, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare in un luogo caldo per 1 ora o fino a quando non raddoppia di volume.
Fase 3: Preparare il burro all’aglio
In una piccola ciotola, mescolare il burro ammorbidito, l’aglio tritato, il prezzemolo e il miele fino a ottenere un composto omogeneo.
Fase 4: Formare e farcire il pane
Una volta lievitato, stenderlo su una superficie infarinata, formando un rettangolo.
Distribuire uniformemente il burro all’aglio su tutta la superficie dell’impasto e cospargere con la mozzarella grattugiata.
Arrotolare l’impasto nel senso della lunghezza, formando un rotolo. Tagliate il rotolo a pezzi e disponeteli in una teglia unta, con il lato tagliato rivolto verso l’alto.
Fase 5: Ritocchi finali
Spennellate la superficie dell’impasto con il composto di tuorlo d’uovo e latte. Cospargete la superficie con i semi di papavero.