2 – Preparare le patate: strofinare le patate color ruggine sotto l’acqua corrente fredda per rimuovere eventuali residui di sporco o detriti. Asciugateli con un panno pulito. Utilizzando una forchetta o un coltello affilato, forare più volte le patate su tutti i lati per consentire la fuoriuscita del vapore durante la cottura.
3 – Condire con olio d’oliva e condire: adagiare le patate forate sulla teglia preparata. Irrorali con olio d’oliva e usa le mani per strofinare uniformemente l’olio sulla buccia di ogni patata. Cospargere generosamente di sale e pepe, assicurandosi che il condimento aderisca alla superficie oliata.
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