Come preparare il polpettone alla ligure
Passaggio 1
Mettete le patate in uno scolapasta1 e lavatele bene sotto l’acqua corrente.
Passaggio 2
Trasferiteli in una pentola ricoperta di acqua fredda2, e lasciateli cuocere per mezz’ora dal bollore; poi scolateli, fateli raffreddare e sbucciateli.
Passaggio 3
Lavare accuratamente i fagiolini3.
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