Prepara le patate:
Lava bene le patate e mettile a bollire in acqua salata per circa 15-20 minuti, fino a quando saranno morbide ma non sfatte.
Scolale e lasciale intiepidire.
Prepara il ripieno:
In una padella, scalda l’olio d’oliva e fai rosolare la cipolla e l’aglio tritati finemente.
Una volta dorati, spegni il fuoco e aggiungi la panna da cucina o la ricotta, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale, pepe e prezzemolo tritato.
Farcisci le patate:
Taglia le patate a metà nel senso della lunghezza. Con un cucchiaino, scava delicatamente l’interno lasciando un bordo spesso circa 1 cm.
Schiaccia la polpa e uniscila al ripieno nella padella. Mescola bene.
Riempimento e cottura:
Farcisci ogni metà patata con il composto ottenuto. Se vuoi una crosticina extra, spolvera con pangrattato.
Disponile su una teglia rivestita con carta da forno e inforna a 200°C per circa 20-25 minuti, fino a doratura.
🟠 Suggerimenti per servire e conservare:
Per servire:
Servi le patate ben calde, accompagnate da una fresca insalata verde o una salsa allo yogurt. Sono perfette anche come contorno ricco o come piatto unico vegetariano.
Per conservare:
Conserva le patate avanzate in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2 giorni. Per riscaldarle, usa il forno a 180°C per 10-15 minuti così resteranno croccanti.
🟤 Varianti:
