Questo pollo e patate al forno con erbe aromatiche, cucinato in pentola a cottura lenta, è la mia risposta a quelle giornate frenetiche in cui hai comunque voglia di una cena fatta in casa come si deve! Pollo succoso adagiato su patate dorate, il tutto insaporito con le erbe più deliziose, che praticamente cuoce da solo mentre ti occupi di tutto il resto della tua lista di cose da fare.
Sarò sincera: ho scoperto questa ricetta per puro caso, una mattina mentre ero di corsa e ho buttato tutto quello che avevo nella pentola a cottura lenta. Il peggior errore di sempre! Quando sono entrata quella sera, la mia casa profumava di ristorante italiano e la mia famiglia pensava che avessi cucinato di nascosto tutto il giorno.
Ciò che rende questo piatto così eccezionale è il modo in cui il pollo rimane incredibilmente umido, mentre le patate sottostanti assorbono tutti quei fantastici sapori erbacei. È come preparare un arrosto senza la solita confusione e lo stress dei tempi. Inoltre, lavare i piatti è praticamente inesistente: per me è sempre una vittoria!
Le erbe aromatiche sono davvero le protagoniste. Quella combinazione di rosmarino e timo trasforma il classico pollo con patate in qualcosa di degno di un ristorante. E la parte migliore? Potete preparare tutto la sera prima, se siete davvero organizzati (anche se, diciamocelo, la maggior parte di noi lo fa al volo!).
Perché questo è diventato il nostro preferito della settimana
Cucina senza stress: butti dentro tutto quello che ti serve e vai via. Perfetto per i ritmi frenetici del lunedì e del venerdì.
Il sapore è molto più raffinato dello sforzo richiesto: la gente penserà davvero che hai passato ore a lavorarci sopra quando avrai lavorato davvero per circa 10 minuti.
Gusti approvati dai bambini: anche il mio bambino più schizzinoso li divora senza lamentarsi. Le erbe aromatiche non sono eccessive, semplicemente saporite.
Fantastico per cucinare in lotti: raddoppia la ricetta e avrai già la cena per stasera e il pranzo di domani. Il tuo futuro te ne sarà grato!
Utilizza ingredienti che hai già: niente ingredienti elaborati o viaggi speciali al supermercato. Solo prodotti di prima necessità, buoni e onesti.
Non sbaglia mai – Davvero, non mi è mai capitato di sbagliare. La pentola a cottura lenta è così indulgente, è praticamente infallibile.
Cosa c’è dentro
L’elenco degli ingredienti è meravigliosamente semplice, a dimostrazione del fatto che non servono un sacco di cose sofisticate per creare qualcosa di delizioso.
Pezzi di pollo: di solito scelgo i filetti di petto, ma anche le cosce sono perfette se si desidera qualcosa di ancora più tenero e saporito.
Patate a pasta frolla: quelle che mantengono bene la loro forma. Le taglio piuttosto spesse in modo che non si sfaldino durante la lunga cottura.
Un buon olio d’oliva: aiuta a cucinare tutto in modo perfetto e aggiunge quel delizioso sapore mediterraneo.
La miscela magica per condimenti: un mix di sale, pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere e quelle meravigliose erbe essiccate. Semplice ma così efficace!
Un goccio di brodo – Quanto basta per creare un po’ di vapore e mantenere il tutto umido senza renderlo troppo liquido.
Butter Dots: piccoli pezzetti sparsi sulla superficie che si sciolgono e creano una ricchezza incredibile.
Come lo preparo
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