Se stai cercando una ricetta che faccia correre tutti a tavola, non cercare oltre! Queste deliziose polpette di pollo con mozzarella sono un successo. Croccanti all’esterno e succose all’interno, sono condite alla perfezione con cipolle verdi, prezzemolo e una miscela di spezie. Mio marito le chiede ogni giorno e sono rapidamente diventate un punto fermo nella nostra famiglia. Pronte in meno di 30 minuti, sono perfette per le serate impegnative infrasettimanali o per una coccola nel fine settimana!
Ingredienti
30 grammi (1/4 di tazza) di cipolle verdi, tritate finemente
500 grammi (1 libbra) di petto di pollo, tagliato a dadini o macinato finemente
2 cucchiai di panna acida
2 uova grandi
2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
80 grammi (3/4 di tazza) di formaggio mozzarella, grattugiato
2 cucchiai di farina per tutti gli usi
Sale e pepe a piacere
1/2 cucchiaino di aglio in polvere secco
1/2 cucchiaino di paprika
Olio per friggere
Istruzioni
Prepara gli ingredienti:
Trita finemente 30 grammi di cipollotti e 2 cucchiai di prezzemolo fresco. Metti da parte.
Taglia a dadini o macina 500 grammi di petto di pollo in piccoli pezzi. Mettili in una grande ciotola.
Unisci gli ingredienti:
Aggiungi 2 cucchiai di panna acida e 2 uova grandi alla ciotola con il pollo. Mescola bene per amalgamare.
Aggiungi i cipollotti tritati, il prezzemolo e 80 grammi di mozzarella grattugiata. Mescola tutto insieme.
Aggiungi ingredienti secchi e condimenti:
Cospargi con 2 cucchiai di farina, sale e pepe a piacere. Aggiungi 1/2 cucchiaino di aglio in polvere e paprika.
Mescola bene tutti gli ingredienti fino a quando non saranno ben amalgamati. Il composto dovrebbe essere leggermente appiccicoso ma compatto.
Forma le polpette:
Utilizzando le mani o un cucchiaio, prendi delle porzioni di composto e modellale in polpette di circa 2-3 pollici di diametro.
Friggi le polpette:
Scalda l’olio in una padella grande a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungi gli hamburger nella padella.
Friggi gli hamburger per 2-3 minuti su ogni lato, o finché non saranno dorati e cotti. Assicurati di non riempire troppo la padella; cuocili in più riprese se necessario.
Servi e gusta:
Rimuovi gli hamburger dalla padella e scolali su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso. Servili caldi, guarniti con prezzemolo extra o cipolle verdi se lo desideri. Gustali come piatto principale con un’insalata, riso o verdure!
Suggerimenti per cucinare
Assicurati una cottura uniforme: assicurati che i pezzi di pollo siano tagliati a dadini sottili o ben macinati per una cottura uniforme. Questo aiuterà gli hamburger a cuocere senza bruciare l’esterno.
