Questa delizia a base di uova e tofu è un piatto versatile e nutriente, perfetto per ogni pasto della giornata. Combinando uova ricche di proteine ​​e tofu con verdure fresche e condimenti saporiti, è un’opzione saporita e soddisfacente per colazione, pranzo o cena. Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Tempo totale: 35 minuti Ingredienti: 3 pezzi di tofu 6 uova 2 gambi di cipolle verdi 1 salsiccia 1 carota 3 peperoni rossi ricci 4 spicchi d’aglio 4 scalogni ½ cucchiaino di brodo in polvere ½ cucchiaino di sale ½ cucchiaino di pepe macinato 1 cucchiaio di amido di mais Indicazioni: continua nella pagina successiva

1. Preparare gli ingredienti:
   • Tritare finemente le cipolle verdi, la carota, i peperoni ricci, l’aglio e lo scalogno.
   • Tagliare la salsiccia a pezzetti.
   • Tagliare il tofu a cubetti.
2. Mescolare le uova:
   • In una ciotola capiente rompete le uova e sbattetele bene.
   • Aggiungere alle uova il brodo in polvere, il sale, il pepe macinato e l’amido di mais. Mescolare finché non sarà ben combinato.
3. Mescolare gli ingredienti:
   • Aggiungere le cipolle verdi tritate, la carota, i peperoni ricci, l’aglio, lo scalogno, la salsiccia e i cubetti di tofu al composto di uova. Mescolare bene.
4. Cucinare il piatto:
   • Scaldare una piccola quantità di olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
   • Versare il composto di uova e tofu nella padella e distribuirlo uniformemente.
   • Cuocere fino a quando le uova saranno solidificate e dorate sul fondo, quindi girare e cuocere l’altro lato fino a cottura completa.
5. Servire:
   • Tagliare a pezzetti il ​​piatto di uova e tofu e servire caldo.

Suggerimenti per la presentazione:

• Servire con un contorno di riso al vapore o una fresca insalata verde.
• Servirlo con una salsa da immersione come salsa di soia o salsa di peperoncino dolce per aggiungere sapore.
• Godetevi come ripieno per panini o piadine.

continua nella pagina successiva