Questi biscotti di farina d’avena e banane sono uno spuntino sano e delizioso, ripieno di avena, banane, carote, noci e semi. Perfetti per una colazione veloce o uno spuntino pomeridiano, questi biscotti sono nutrienti e sazianti. Sono naturalmente addolciti con banane e ricchi di fibre e grassi sani provenienti da noci, semi di zucca e uvetta.
Tempo di preparazione:
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Durata totale: 45 minuti
Ingredienti:
100 g di farina d’avena
150 ml di latte di cocco
2 banane, purè
1 carota, grattugiata finemente
40 g di noci tritate
40 g di uvetta
30 g di semi di zucca
1/2 cucchiaino di cannella
Istruzioni:
Preparare la farina d’avena:
In un’insalatiera, mescolare 100 g di fiocchi d’avena con 150 ml di latte di cocco. Mescolare bene e lasciare riposare il composto per 15 minuti affinché assorba il liquido.
Preparare le banane e le carote:
Schiacciate le 2 banane fino ad ottenere una purea liscia e grattugiate la carota con una grattugia fine.
Mescolare gli ingredienti:
Aggiungere le banane schiacciate, la carota grattugiata, 40 g di noci tritate, 40 g di uvetta, 30 g di semi di zucca e 1/2 cucchiaino di cannella alla farina d’avena ammollata. Mescolare bene il tutto fino a formare una pasta.
Preparare la teglia:
Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire una teglia con carta da forno.
Stendere l’impasto sottilmente sulla teglia, appiattindolo con una spatola per ottenere uno spessore uniforme.
Cuocere i biscotti:
Cuocere nel forno preriscaldato per 30 minuti fino a doratura.
Una volta cotta, sfornatela e lasciatela raffreddare prima di tagliarla a quadrotti o spezzettarla.
