Preparate una brioche soffice e profumata, perfetta per la colazione o per una merenda golosa. Con questa ricetta semplice, otterrete un risultato irresistibile ogni volta!
Ingredienti per 6-8 persone:
Per l’impasto:
500 g di farina 00
70 g di zucchero semolato
10 g di lievito di birra fresco (o 4 g di lievito secco)
2 uova grandi
200 ml di latte tiepido
80 g di burro morbido (a temperatura ambiente)
1 pizzico di sale
Per la doratura:
1 tuorlo d’uovo
2 cucchiai di latte
Procedimento:
1. Preparare il lievitino:
Sciogliete il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lasciate riposare per 10 minuti, finché non si forma una leggera schiuma.
In una ciotola, unite 100 g di farina dal totale e il latte con il lievito. Mescolate fino a ottenere una pastella morbida. Coprite con pellicola e lasciate lievitare per 30 minuti in un luogo caldo.
2. Preparare l’impasto principale:
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