Introduzione
La salsa tonnata è un grande classico della cucina italiana, perfetta per accompagnare carni fredde, pesce o verdure. La sua consistenza vellutata e il sapore ricco, dato dall’unione di tonno, maionese e acciughe, la rendono una preparazione irresistibile e molto versatile. Scopri come realizzarla in casa con questa ricetta semplice e gustosa!
Ingredienti:
150 g di tonno sott’olio (sgocciolato)
2 filetti di acciuga sott’olio
3 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di capperi sotto sale (ben sciacquati)
Succo di mezzo limone
Pepe nero q.b.
Preparazione:
Sciacqua bene i capperi sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso.
In un mixer o con un frullatore a immersione, unisci il tonno sgocciolato, le acciughe, i capperi e la maionese.
Frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungi il succo di limone e un pizzico di pepe nero, quindi frulla ancora brevemente per amalgamare.
Assaggia e regola di sale o pepe se necessario.
Suggerimenti per la presentazione e la conservazione:
Presenta la salsa tonnata accompagnandola con fettine di vitello, petto di pollo freddo, o verdure grigliate.
Puoi conservarla in frigorifero, coperta con pellicola trasparente a contatto diretto, per 2-3 giorni.
Prima di servirla, mescola bene la salsa e, se risulta troppo densa, aggiungi un cucchiaino di acqua o succo di limone.
Variante:
