SBRICIOLATA ALLA CREMA E FRAGOLE
Ingredienti:
Per l’impasto: 400 g di farina 00 16 g di lievito per dolci 150 g di zucchero 120 g di burro a temperatura ambiente 2 uova Scorza di 1 limone Per il ripieno: 500 ml di latte 2 uova 80 g di zucchero 70 g di farina 00 250 g di fragole fresche a pezzetti Zucchero semolato q.b.
La preparazione :
1. Inizia preparando l’impasto: in una ciotola, mescola la farina con lo zucchero e il lievito. Aggiungi il burro a temperatura ambiente, le uova e la scorza di limone. Lavora gli ingredienti fino ad ottenere un impasto sbricioloso.
2. Prendi una teglia, foderala con carta da forno e versa metà dell’impasto, pressandolo leggermente con le mani per creare una base.
3. Ora prepara la crema: in un pentolino, versa il latte, le uova, lo zucchero e la farina. Mescola bene con una frusta per evitare la formazione di grumi e metti il pentolino sul fuoco, continuando a mescolare fino a quando la crema non si addensa.
