Spiga bollita

Peperoncino in polvere, per spolverare
1 lattina da 4 once di peperoncini verdi tagliati a dadini
Tortilla chips, per servire
la preparazione

1-Preriscaldare il forno a 180°C.
2-Spennellare le pannocchie di mais con olio vegetale, cospargerle con un po’ di sale e pepe e adagiarle su una piastra grill per circa 10 minuti, girandole continuamente. Togliete le pannocchie dal fuoco per lasciarle raffreddare. Taglia i chicchi dalle pannocchie una volta che sono abbastanza freddi da poter essere maneggiati.
3-In una padella capiente, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere cipolla rossa, aglio, peperoni e jalapeño. Mescolare e cuocere fino a quando le verdure saranno tenere e dorate, circa 5 minuti. Togliere la padella dal fuoco per lasciare raffreddare leggermente le verdure.