Torta ai semi di papavero della nonna: la ricetta per la torta ai semi di papavero più buona del mondo

Preparare l’impasto: in una ciotola, unire la farina di frumento, lo zucchero a velo, il burro ammorbidito, la panna acida, i tuorli d’uovo e il lievito. Impastare fino a ottenere un composto liscio e non appiccicoso. Avvolgere nella pellicola e riporre in frigorifero per 30 minuti.
Preparare il ripieno di semi di papavero: in una ciotola, unire gli ingredienti semi-secchi: farina integrale, semi di papavero macinati, zucchero a velo, zucchero vanigliato, lievito e un pizzico di sale. In una ciotola separata, unire gli ingredienti liquidi: latte, burro fuso, succo di limone e scorza di limone. Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e incorporarli delicatamente agli ingredienti liquidi e secchi.
Assemblare la crostata: preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Dividere l’impasto a metà. Stendere la prima metà in una teglia da 30×20 cm (12×8 pollici) e posizionarla sul fondo di una teglia unta o rivestita. Distribuire uniformemente il ripieno di semi di papavero sull’impasto. Stendete l’altra metà dell’impasto e ricopritela con uno strato di ripieno di semi di papavero. Bucherellate la superficie con uno spiedino. Cuocete la torta nel forno preriscaldato per 35-40 minuti, finché la base non sarà dorata e il ripieno cotto. Lasciate raffreddare leggermente la torta sulla teglia e poi tagliatela a pezzi.