TORTA AL CIOCCOLATO

1. Preriscalda il forno a 175 °C. Ungi bene uno stampo da ciambella (o la tua teglia preferita) con il burro e ricoprilo con un leggero strato di farina. (Usare il pulsante per dimezzare gli ingredienti e utilizzare uno stampo da plumcake rettangolare.)
2. In un pentolino, unire il burro, il cacao in polvere, il sale e l’acqua e mettere a fuoco medio. Cuocere mescolando fino a quando non si saranno sciolti e amalgamati. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 10 minuti.
3. In una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero e il bicarbonato.
4. Assicurarsi che il composto di burro sia freddo, versarlo insieme agli ingredienti secchi e sbattere fino a quando non saranno appena amalgamati.
5. Aggiungere le uova e sbattere fino a completo assorbimento. Aggiungere lo yogurt greco. Sbattere fino a ottenere un composto liscio. Il risultato sarà molto liquido.
6. Versare l’impasto nello stampo preparato e cuocere finché uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non ne esce pulito, da 35 a 45 minuti, a seconda del forno e delle dimensioni dello stampo.
7. Lasciare raffreddare la torta nello stampo per 30 minuti e poi versarla su un piatto da portata. Togliere dallo stampo e lasciare raffreddare completamente la torta prima di glassarla.

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Prepara la glassa:
1. Mentre la torta si raffredda, prepara la glassa al cioccolato. Metti il ​​cioccolato tritato finemente e la panna in una ciotola di vetro o metallo. Mettila sopra un pentolino con acqua a fuoco medio per creare un bagnomaria. Il vapore scalderà gli ingredienti mentre mescoli, fino a quando non saranno sciolti e lisci.
2. Versa la glassa sulla torta raffreddata, lasciandola colare lungo i lati. Taglia a pezzi e servi.