Torta alle noci con crema al caramello – Torta festiva fatta in casa per ogni compleanno
Ingredienti necessari per la parte superiore:
120 g di farina
170 g di zucchero
5 uova
4 cucchiai di acqua bollente
4 cucchiai di olio
150 g di gherigli di noci macinati
1 busta di lievito
1 fiala di essenza di rum
Ingredienti necessari per la crema:
8 cucchiai di farina
340 g di zucchero
30 g di burro
500 ml di latte
50 g di cioccolato fondente
Ingredienti necessari per lo sciroppo:
1 fiala di essenza di vaniglia
3 cucchiaini di zucchero vanigliato
200 ml di acqua
Ingredienti necessari per la decorazione:
10 gherigli di noci interi
80 g di gherigli di noci macinati
Metodo di preparazione:
Iniziamo dall’alto: separiamo gli albumi dai tuorli; montate gli albumi, insieme ad un pizzico di sale, poi metà della quantità di zucchero e continuate a mescolare fino ad ottenere una schiuma consistente.
In un’altra ciotola, strofinare i tuoirli con la restante quantità di zucchero, quindi versare a filo l’olio e l’acqua bollente.
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